<p>杜絕餐飲浪費(fèi)踐行節(jié)約風(fēng)尚堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行 切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣 杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”在全社會營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍</p><br><p>前言 有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。　　有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。 當(dāng)前，“舌尖上的浪費(fèi)”又有抬頭趨勢，各地各部門要貫徹落實(shí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)重要指示精神，多措并舉，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。一粥一飯，當(dāng)思來之不易半絲半縷，恒念物力維艱</p><br><p>CONTENTS目錄遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩制止餐飲浪費(fèi) 當(dāng)破三大誤區(qū)厲行節(jié)約，反對“舌尖上的浪費(fèi)” 123行動起來，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”4</p><br><p>第1章遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩</p><br><p>遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩 2020年8月11日，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作出重要指示要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。 餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”他指出他強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。</p><br><p>遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。要求以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，切實(shí)遏制公款消費(fèi)中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象就作出重要指示，要求厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)2013年1月此后多次指示并針對部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，對切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約良好美德等提出明確要求</p><br><p>遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩民以食為天吃飯是最大民生目前我國已解決了溫飽問題，但另一方面，餐飲浪費(fèi)成為一種普遍現(xiàn)象，全國各地經(jīng)常看到餐桌上的大量剩菜剩飯，其中大型餐館、單位食堂、公務(wù)聚餐等是餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。2018年發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》顯示，全國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為93克每人每餐，浪費(fèi)率為11.7%。初步測算，2017年我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量在1700萬噸至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬人至5000萬人一年的食物量。</p><br><p>遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩我國“舌尖上的浪費(fèi)”情況非常嚴(yán)重，已經(jīng)到了觸目驚心的地步餐飲浪費(fèi)不僅是在浪費(fèi)社會財(cái)富，更會加劇食物資源的緊張，威脅到我國糧食安全問題，不容小覷，需要引起高度警惕。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，凸顯對糧食安全高度重視，各級政府和社會各界應(yīng)秉持居安思危的態(tài)度，認(rèn)真看待餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，采取必要的措施加強(qiáng)治理，減少餐飲浪費(fèi)，夯實(shí)糧食安全基礎(chǔ)。</p><br><p>遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩各級政府部門要以身作則，主動帶頭恪守文明餐飲規(guī)定，嚴(yán)厲打擊公款吃喝行為，遏制社會上的大吃大喝、鋪張浪費(fèi)之風(fēng)。社會各界要大力倡導(dǎo)節(jié)約精神，繼續(xù)推廣“光盤行動”，堅(jiān)決抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，倡導(dǎo)健康飲食的生活習(xí)慣。同時(shí)，制定嚴(yán)格的餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對浪費(fèi)糧食行為采取罰款、批評教育、信用懲戒等多種舉措，在社會大眾心里樹立起節(jié)約律條。</p><br><p>遏制餐飲浪費(fèi)刻不容緩近日，聯(lián)合國向全世界敲響了糧食危機(jī)的警鐘，在全球農(nóng)業(yè)鏈條斷裂、許多國家限制出口、蝗災(zāi)肆虐的多個(gè)因素影響之下，全球正遭遇50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。新冠肺炎疫情可能導(dǎo)致今年全球饑餓人數(shù)新增1.3億，全世界將有6.9億人處于饑餓狀態(tài)。部分主要的小麥和大豆出口國都收緊了出口數(shù)量，如果這種情況得不到改善，將會有數(shù)以億計(jì)人餓死，大幅超越瘟疫災(zāi)難。今年以來，我國各地自然災(zāi)害頻發(fā)，糧食生產(chǎn)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。云南、新疆等局部地區(qū)發(fā)生蝗災(zāi)、草地貪夜蛾，各地堅(jiān)決采取措施殺蟲，遏制暴發(fā)成災(zāi)，實(shí)現(xiàn)蟲口奪糧。洪澇災(zāi)害對南方糧食主產(chǎn)區(qū)影響較大，部分地方面臨大范圍絕收、減產(chǎn)，隨著洪水逐漸退去，受災(zāi)地區(qū)開始補(bǔ)種晚稻，一定程度上可恢復(fù)糧食生產(chǎn)。</p><br><p>第2章制止餐飲浪費(fèi) 當(dāng)破三大誤區(qū)</p><br><p>制止餐飲浪費(fèi) 當(dāng)破三大誤區(qū)家底再厚，也禁不住造。日子好了，也不能奢靡。這些都是中國人一直信奉和秉承的樸素道理，是維持健康生活狀態(tài)的金玉良言。但是近些年來，一些鋪張浪費(fèi)的不良習(xí)氣有抬頭趨勢。雖然并不能動搖整個(gè)社會在珍惜糧食上的基本共識，但如若任其蔓延，貽害不淺。因此，那些關(guān)于餐飲浪費(fèi)的不健康行為和理念，必須破除。</p><br><p>制止餐飲浪費(fèi) 當(dāng)破三大誤區(qū)　 餐飲浪費(fèi)發(fā)生最多的場合，恐怕就是請客吃飯的餐桌上了。　　中國人好面子，重人情，講排場。請人吃飯，如果點(diǎn)少了，感覺沒面子小氣，好像只有點(diǎn)的菜越多，剩下的菜越多，才越顯得自己熱情，才越顯得自己真誠。　　其實(shí)這是一種暴發(fā)戶心態(tài)，是一種不健康的心理在作祟。如果自身經(jīng)濟(jì)條件不太好，那更是打腫臉充胖子，何必呢？與人交往，貴在坦誠。一個(gè)大手大腳、糟蹋食物的人，恐怕也很難取信于人。在全社會深入宣傳提倡“不光盤子，才丟面子”，從改變觀念做起，讓節(jié)約理念深入人心。　　總之，把面子和浪費(fèi)勾連在一起，不是中華民族的傳統(tǒng)美德。餐飲浪費(fèi)不是舌尖上的“小問題”，而是思想意識里的大問題。如果大家都任由這種心態(tài)發(fā)展下去，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象將愈演愈烈，對此不可不察。誤區(qū)一：多點(diǎn)菜很有面兒</p><br><p>制止餐飲浪費(fèi) 當(dāng)破三大誤區(qū) 在很多人心中有這種誤區(qū)，去餐廳點(diǎn)得多，餐廳掙得多，進(jìn)貨就多，從業(yè)人員收入也就高，這在一定程度就拉動了內(nèi)需。而且，剩下的飯菜還可以賣泔水，對GDP又是一種促進(jìn)。”這種“浪費(fèi)有理還有利”的歪理萬萬要不得！　　不錯，適度、合理、有效的消費(fèi)是社會生活得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)和發(fā)展進(jìn)步必不可少的前提。但并不是所有的消費(fèi)都有利于經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。消費(fèi)多走一步，往往就會變成浪費(fèi)。浪費(fèi)拉動的發(fā)展是含有水份的、不可持續(xù)的。建立在浪費(fèi)基礎(chǔ)上的生活，則是不折不扣的暴殄天物。　　中國的糧食并沒有多到可以揮霍的程度，因此絕不能對餐飲浪費(fèi)行為持姑息的態(tài)度。在大眾心理建設(shè)方面，必須旗幟鮮明地提倡節(jié)儉。誤區(qū)二：浪費(fèi)能夠擴(kuò)消費(fèi)</p><br><p>制止餐飲浪費(fèi) 當(dāng)破三大誤區(qū)　“我光盤我光榮”的“光盤行動”已經(jīng)實(shí)施多年，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀。但在這個(gè)過程中，有一種聲音認(rèn)為，提倡“光盤”，容易導(dǎo)致吃得多，結(jié)果吃胖了，吃得不健康了。　　 光盤行動，提倡自覺光盤、輕松光盤，而不是吃不下硬撐的光盤。認(rèn)為“光盤”會導(dǎo)致吃得多，不是“光盤”所倡導(dǎo)的節(jié)約帶來的問題。　　飯吃八分飽，是健康飲食的一個(gè)重要原則。吃飯頓頓塞到嗓子眼，那不叫“光盤”，那是暴飲暴食。　　說到底，“光盤行動”不僅僅是一種美德，更是一種跟生活方式息息相關(guān)的理念，是人人都可踐行的節(jié)約、環(huán)保、健康和公益的好習(xí)慣。總之，別把“光盤”的好經(jīng)念歪了。誤區(qū)三：暴飲暴食為“光盤”</p><br><p>須謹(jǐn)記：過上好日子別忘本 餐飲浪費(fèi)，不是一個(gè)新現(xiàn)象，也不是一個(gè)普遍現(xiàn)象。　 中國歷史上是一個(gè)農(nóng)耕社會，長期低水平發(fā)展，餓肚子是大部分人的常態(tài)。能奢靡浪費(fèi)的，要么是“何不食肉糜”的帝王，要么是“隨手碎珊瑚”的高官。平民百姓，多收了三五斗，還不免挨餓；碰上荒年，啃樹皮吃觀音土的事情，史不絕書，浪費(fèi)糧食？天方夜譚。　 今天日子好過了，可也不能忘了古有明訓(xùn)：一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。制止餐飲浪費(fèi) 當(dāng)破三大誤區(qū)</p><br><p>第3章厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費(fèi)” </p><br><p>厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費(fèi)” 這其中一個(gè)重要的原因，就在于我們現(xiàn)在的糧食供應(yīng)比較充足。就糧食生產(chǎn)而言，截至2019年，我國實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)紀(jì)錄的“十六連豐”，糧食產(chǎn)量連續(xù)5年站穩(wěn)1.3萬億斤臺階。在糧食連年豐產(chǎn)豐收的大背景下，一些不良現(xiàn)象開始抬頭，推崇什么“吃飯要講排場”“好客就得鋪張”；最近一些美食主播大熱，其中一類走極端、暴飲暴食的“吃播文化”更是助長了浪費(fèi)糧食的不良風(fēng)氣。現(xiàn)在很多人已經(jīng)感受不到節(jié)約糧食的必要性了</p><br><p>厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費(fèi)” 大背景下走極端、暴飲暴食的“吃播文化”應(yīng)該杜絕</p><br><p>厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費(fèi)” 　有些人可能對這種“舌尖上的浪費(fèi)”不以為意，認(rèn)為小小浪費(fèi)，不值一提。一人兩人、一頓兩頓的浪費(fèi)，可能不算什么，但我們有14億人口，正所謂“細(xì)雨落成河，粒米湊成籮”，小小的浪費(fèi)加起來，數(shù)字是十分驚人的。中科院曾經(jīng)的一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。小小浪費(fèi)加起來數(shù)字十分驚人　糧食總量多了，品類豐富了，意味著我們可以進(jìn)行更好地消費(fèi)，但消費(fèi)不等于浪費(fèi)，糧食就是再豐產(chǎn)豐收，就是再滿倉滿囤，也不該有一株一穗的浪費(fèi)。節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)，除了站在個(gè)體的、家庭的角度去審視，更要站在全國的乃至世界的視角去思考。消費(fèi)不等于浪費(fèi)</p><br><p>吃飽、吃好、吃得健康當(dāng)然是可以的，這也是社會發(fā)展的基本追求，但不應(yīng)該吃得鋪張、吃得浪費(fèi)。對此，古代的一些基本認(rèn)知，比如“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，又比如“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”等等，擱在現(xiàn)在一點(diǎn)也不過時(shí)，仍然有巨大的現(xiàn)實(shí)教育意義。餐飲需求角度厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費(fèi)” </p><br><p>今年一場突如其來的新冠肺炎疫情，使得世界多國紛紛囤糧，這正印證了一句老話，那便是“糧食打進(jìn)倉，莫忘災(zāi)和荒”。對我們這樣一個(gè)有著14億人口的大國來說，手中有糧、心中不慌在任何時(shí)候都是真理；保障糧食安全，在任何時(shí)候都不能放松。我國糧食處于一種“緊平衡”的狀態(tài)，雖然不至于短缺，但也經(jīng)不起毫無節(jié)制的浪費(fèi)。試想，如果在這個(gè)時(shí)候，糧食供應(yīng)因?yàn)槔速M(fèi)嚴(yán)重而出現(xiàn)了短缺，那這個(gè)短缺就可能被十倍、百倍地放大，就極大可能成為我們受制于人的一個(gè)弱項(xiàng)。糧食安全角度厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費(fèi)” </p><br><p>今年一場突如其來的新冠肺炎疫情，使得世界多國紛紛囤糧，這正印證了一句老話，那便是“糧食打進(jìn)倉，莫忘災(zāi)和荒”。對我們這樣一個(gè)有著14億人口的大國來說，手中有糧、心中不慌在任何時(shí)候都是真理；保障糧食安全，在任何時(shí)候都不能放松。我國糧食處于一種“緊平衡”的狀態(tài)，雖然不至于短缺，但也經(jīng)不起毫無節(jié)制的浪費(fèi)。試想，如果在這個(gè)時(shí)候，糧食供應(yīng)因?yàn)槔速M(fèi)嚴(yán)重而出現(xiàn)了短缺，那這個(gè)短缺就可能被十倍、百倍地放大，就極大可能成為我們受制于人的一個(gè)弱項(xiàng)。生態(tài)文明角度厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費(fèi)” </p><br><p>第4章行動起來遏制“舌尖上的浪費(fèi)” </p><br><p>行動起來遏制“舌尖上的浪費(fèi)”當(dāng)前，制止餐飲浪費(fèi)成為熱點(diǎn)話題。幾十年以前，餐飲基本不存在浪費(fèi)行為。那個(gè)時(shí)候，小孩子把米飯粒掉在桌上，大人會教育小孩撿起來吃掉。節(jié)約糧食，是人們共同的認(rèn)知。幾十年時(shí)間一晃而過，現(xiàn)在別說是掉在桌上的飯粒少有人吃，就是裝在碗里、盤子里的糧食，也常常出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象。</p><br><p>行動起來遏制“舌尖上的浪費(fèi)”餐飲浪費(fèi)絕不是小事，也不是個(gè)人私事，它事關(guān)社會資源的珍視，更意味著對他人勞動的尊重。遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣，法律法規(guī)的約束不可或缺，相應(yīng)的立法保障是必要且關(guān)鍵的一步。因此，需要加強(qiáng)立法，用法律利劍約束餐飲浪費(fèi)行為，對造成嚴(yán)重浪費(fèi)行為的，要追究法律責(zé)任。</p><br><p>行動起來遏制“舌尖上的浪費(fèi)”“天育物有時(shí)，地生財(cái)有限”，這道出了糧食生產(chǎn)的極為不易。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。對于14億人口的中國而言，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)意義重大。思想認(rèn)識是行動的先導(dǎo)，通過加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)廣大群眾充分認(rèn)識到遏制“舌尖上的浪費(fèi)”對個(gè)人生活、對社會發(fā)展的重要意義，讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的觀念深入人心，在全社會形成遏制“舌尖上的浪費(fèi)”強(qiáng)烈認(rèn)同和良好氛圍。</p><br><p>行動起來遏制“舌尖上的浪費(fèi)”“天育物有時(shí)，地生財(cái)有限”，這道出了糧食生產(chǎn)的極為不易。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。對于14億人口的中國而言，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)意義重大。思想認(rèn)識是行動的先導(dǎo)，通過加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)廣大群眾充分認(rèn)識到遏制“舌尖上的浪費(fèi)”對個(gè)人生活、對社會發(fā)展的重要意義，讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的觀念深入人心，在全社會形成遏制“舌尖上的浪費(fèi)”強(qiáng)烈認(rèn)同和良好氛圍。</p><br><p>感謝您的聆聽</p><br>